您当前的位置: 首页 > 体育

梅菜扣肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,随心所煮_1

2018-11-06 19:45:05
梅菜扣肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,随心所煮 人看过 >收藏 关于五花猪肉的做法主料五花猪肉 :500梅菜 :适量 辅料水 :适量 淀粉 :适量白糖 :适量老抽 :适量蒜 :少许 姜 :少许 八角 :1个香叶 :3片 具体步骤步1. 梅干菜连续冲洗几次,用清水浸泡30分钟。第二步2. 五花肉,加入姜、八角、香叶,在清水里煮7-8成熟。捞出沥干水趁热抹上老抽上色。腌制半小时左 右第三步3. 热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面炸成金黄,然后再翻面炸至金黄第四步4. 将肉切成1厘米左右的片。肉皮朝下摆在碗中。第五步5. 热锅冷油,爆香蒜茸放入梅菜翻炒,中间根据口味加入少许盐、白糖,生抽和蚝油炒匀,加入清水烧5分钟左右。覆盖在肉上,上电蒸锅蒸1小时。第六步6. 把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进 盘 里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了烹饪技巧舞语:1.做这道菜我感觉炒制梅菜是关键,炒制时间久些,梅菜的香味就越浓2.蒸的时间一定要久些,这样能将肉的油逼出,减少油腻感3.在炒制梅菜的时候加些水,炒后剩下的汤水直接浇在肉上蒸(之前肉已经用老抽上过色了)不用再添加其他的调料了,成品的味道非常的香(当然你还可以根据自己口味调整哈)
推荐阅读
图文聚焦