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苹果派怎么做好吃又简单,做法图解分享,一把小铲子_1

2018-11-06 19:43:19
苹果派怎么做好吃又简单,做法图解分享,一把小铲子 人看过 >收藏 关于苹果派的做法主料 辅料派馅: :适量苹果(一个) :180细砂糖 :40柠檬汁 :5盐 :1 黄油 :8全蛋液(刷表面) :适量 具体步骤步1. 将低筋面粉,细砂糖,软化的黄油,30g全蛋液,混合揉搓成面团,不要揉太久,面团表面略光滑即可,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟。第二步2. 苹果去皮去核,切成小丁。第三步3. 干净的锅中放入8g黄油,小火加热融化。第四步4. 加入细砂糖,苹果丁,继续小火翻炒,直到将苹果丁渗出来的水变得很少,苹果丁变软,馅料变得浓稠,关火。第五步5. 加入柠檬汁混合均匀,冷却备用。第六步6. 从冰箱里取出面团,将面团的2/3擀成薄片,放入6寸派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上。第七步7. 用擀面杖压在派盘上滚动,把多余的派皮切掉,用叉子在派皮的底部叉上一些小孔。第八步8. 将剩余的1/3面团也擀成薄片,用刀切成小条备用,在放好派皮的派盘里加入冷却后的苹果馅料。第九步9. 将刚刚切好的小条,放在加好馅料的派盘表面,交叉编织出网格,用手指按掉派盘边多余出来的小条,并让小条边与派皮边粘贴在一起。第十步10. 在网格表面刷上全蛋液,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,将烤箱温度调低至160度,继续烘烤15分钟左右,苹果派的表面金黄即可出炉。烹饪技巧1.如果把苹果换成菠萝,黄桃,等等比较硬的水果,就可以做出各种不同口味的派啦!也可以两种或多种水果放在一起,哇~,好满足!2.在派出炉后稍稍晾凉就吃,这时的派皮酥松,派馅甜软,非常可口,若放置时间长了,派皮会吸收馅料里的水分变软,吃起来不香,可以把派重新放入烤箱加热几分钟,派皮就恢复酥松的口感了。
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