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老干妈烧鳊鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,夜食党_1

2018-11-06 19:26:41
老干妈烧鳊鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,夜食党 人看过 >收藏 关于鳊鱼的做法主料 鳊鱼 :一条老干妈 :2/3汤匙生抽 :1汤匙 辅料姜丝 :若干盐 :少量 胡椒粉 :适量白糖 :适量料酒 :半个汤匙辣椒圈 :适量 具体步骤步1. 生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净;第二步2. 鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟;第三步3. 热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右;第四步4. 装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦:烹饪技巧1:鳊鱼腥味较重,所以应先用盐和料酒腌制;2:生抽、老干妈都带咸味,同时也用盐腌过鱼,所以后面可以不再放盐了;3:鳊鱼没什么幼刺,而且肉质肥厚,比较适合小朋友和怕刺的大朋友食用;4:鳊鱼腥味较重,个人认为不太适合清蒸,用红烧的方法会更好吃。
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